SILVIO ARIENTE

Antes de mais nada você precisa adquirir o seu equipamento cervejeiro, até porque, sem ele, nada de cerveja... Abaixo estão algumas sugestões pensadas para diversos níveis de conhecimento e de "bolso". Lembre-se, são apenas sugestões. Fique a vontade para montar o seu setup da forma que melhor lhe atender. Como a consultoria é no seu próprio ambiente de produção, é importante que já tenha os equipamentos e a estrutura física antes de me contatar. Para contratar consultoria específica para montagem de setup e adequação do seu local para um ambiente cervejeiro clique aqui e peça um orçamento. Você precisará de um ambiente, preferencialmente, isolado da cozinha de casa, que possa ser lavado com facilidade, arejado com espaço suficiente para manusear os equipamentos. A cerveja é muito suscetível a contaminação e necessita de um ambiente limpo.

 

Estão relacionados abaixo equipamentos entre 30 Litros e 50 litros para facilitar o entendimento dos novos cervejeiros. Nanocervejarias com produção até 200 Litros também poderão requisitar consultoria em seus respectivos equipamentos.

Kit 30 Litros - Iniciante

 

• Moinho Guzzo - Funil Longo;

• Balança Digital 5Kg;

• Panela N° 40 para fervura (capacidade 45,2L) com bazuca instalada

• Panela N° 38 para água lavagem (capacidade 38,5L)

• Fogão Industrial de 2 bocas Alta Pressão sem Forno

• 1und Pá Cervejeira com cabo Médio 

• 1und Peneira cônica para filtração 

• 1und Jarra plástica de 1L 

• 1und Termômetro - 10/110 ºC 

• 1und Termômetro Digital tipo Espeto

• 1und Placa de toque 3 cavidades 

• 1und Iodo Cervejeiro - Frasco 30mL 

• 1und Chiller Simples

• Erlenmeyer de vidro de 250 mL 

• 1und Balde fermentador 32L com tampa 

• 1und Airlock Sterilock

• 1und Torneira PP 1/2 Clic 

• 1und Tubo de enchimento 3/8” com 5cm de mangueira de silicone

• 1und Chave para balde 

• 1und Escova em nylon alimentício 

• 1und Arrolhador 

• 100und Tampinha Fórmula - Saia Preta 

• 75und Garrafas Caçula 

• 1und Alcool 70% 

• 1und Pac 200 - Sanitizante 

• 1und Refratômetro 0-32 BRIX 

• 1und Mini Densímetro Escala 1000/1100 

• 1und Proveta Plástica 100mL 

• 1und Manômetro para controle de pressão 

• 1und Adaptador para garrafa sem rosca

 

Nível: Iniciante

Investimento: Baixo

Este setup é direcionado para o cervejeiro de primeira viagem e é totalmente manual, ideal para reforçar o aprendizado das etapas de produção.